Ayam woku

-
sumber:google.com
Woku adalah bumbu makanan a'la Manado, provinsi Sulawesi Utara, Indonesia, yang terbuat dari berbagai macam bumbu dan biasa digunakan untuk memasak daging.Di Minahasa, Sulawesi Utara, terdapat dua jenis woku, yaitu woku balanga (dimasak dengan belangga), dan woku daun (dimasak dalam daun).Masakan woku mendapatkan namanya dari daun woka. Daun woka adalah adalah semacam daun lontar yang biasanya dipakai untuk membungkus nasi. Lebih jauh lagi, dalam sejarah kuliner Manado, bumbu woku adalah bumbu masakan campuran a'la Manado, yang dinilai mempunyai rasa yang kaya.Terdapat dua jenis woku.Yang pertama adalah woku balanga, yaitu woku yang dimasak dengan belanga atau panci.Yang kedua adalah Woku Daun, yaitu woku yang dibungkus oleh daun woka, sebelum dipanggang atau dikukus.Pengukusan woku daun dapat dilanjutkan dengan finishing di dalam bara arang.Bumbu woku biasanya digunakan untuk memasak/membumbui daging. Berbagai hidangan laut dapat dimasak menggunakan bumbu woku.Hidangan laut yang biasa digunakan untuk dimasak bersama woku antara lain adalah ikan nila, ikan kerapu, ikan mas, kepiting, dan udang.Di luar hidangan laut, bebek dan ayam juga dapat dimasak dengan bumbu woku.
Beberapa bumbu dapur yang biasa digunakan untuk memasak woku antara lain adalah kemangi, daun jeruk, daun pandan, kunyit, serai, daun bawang, tomat, cabe rawit, kunyit, jahe, dan bawang putih.Woku dinilai memiliki cita rasa dan aroma yang khas.Jahe, daun jeruk, daun pandan, dan jahe merupakan bahan yang dinilai dapat memberikan aroma harum. Penambahan bumbu seperti cabai dapat memberikan rasa pedas. Sementara penambahan tomat mampu memberikan cita rasa segar.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Danau Tondano

-
Gambar
Danau Tondano  adalah  danau  terluas di Provinsi  Sulawesi Utara ,  Indonesia .  Danau  ini diapit oleh  Pegunungan Lembean ,  Gunung Kaweng ,  Bukit Tampusu , dan  Gunung Masarang .  Danau  ini dilingkari dengan jalan provinsi dan menghubungkan  Kota Tondano ,  Kecamatan Tondano Timur ,  Kecamatan Eris ,  Kecamatan Kakas ,  Kecamatan Remboken , dan  Kecamatan Tondano Selatan .  Danau  ini merupakan  danau  penghasil  ikan air tawar  seperti ikan mujair,  pior/kabos ,  payangka wiko  (udang kecil),  nike sepat siang(arwana),tawes,pongkor,bontayan,lobster hitam,guramekupu-kupu,karper. Luas danau ini 4.278ha/42,78 km³, dan terdapat pulau kecil bernama Likri (depan desa Tandengan kecamatan Eris)dan pulau papalembet depat toulumembet. Di tepi Danau Tondano terlihat jelas  Gunung Kaweng . Konon danau ini terjadi karena letusan yang d...
Baca selengkapnya

Tarian Maengket

-
Gambar
tarian maengket Tari Maengket  adalah salah satu tarian tradisional masyarakat Minahasa yang tinggal di  Sulawesi Utara . Tarian ini biasanya dilakukan secara masal (penari dengan jumlah yang banyak), baik penari pria maupun penari wanita. Tari Maengket ini merupakan salah satu tarian tradisional yang cukup terkenal di Sulawesi Utara dan masih terus dipertahankan sampai sekarang. Tarian ini sering ditampilkan di berbagai acara seperti panen raya, upacara adat, penyambutan, pertunjukan seni dan lain-lain. Sejarah Dan Perkembangan Tari Maengket Menurut sejarahnya, Tari Maengket sudah ada sejak masyarakat Minahasa mengenal pertanian, terutama menanam padi di ladang. Pada zaman dahulu, Tari Maengket ini ditampilkan untuk memeriahkan upacara panen raya sebagai ungkapan rasa syukur dan gembira terhadap Tuhan atas hasil panen yang mereka dapatkan. Pada zaman dahulu gerakan Tari Maengket ini masih menggunakan gerakan-gerakan yang sederhana. Sedangkan pada saat ini Tar...
Baca selengkapnya

Pulau Manado Tua

-
Gambar
Pulau Manado Tua  bersama Pulau Bunaken, Siladen, Mantehage, dan Nani merupakan gugusan pulau yang membentuk  Taman Nasional Bunaken - Manado . Taman nasional sekitar 89.065 hektar ini terletak tidak jauh dari  Kota Manado , ibu kota  Provinsi Sulawesi Utara .  Pulau Manado Tua  bisa dicapai dengan kapal motor sekitar satu jam atau berjarak sekitar 10 mil dari  Kota Manado . Hanya memerlukan 1 jam perjalanan saja dari Pelabuhan Manado. Pulau Manado Tua  mempunyai kekhasan sendiri yg tidak dipunyai oleh pulau lain di  Taman Nasional Bunaken .  Pulau Manado Tua  sendiri berupa daratan yang berbentuk gunung yang berdiri kokoh dinatas ketinggian 655 meter dari permukaan laut, dan didominasi warna hijau pepohonan rindang. Uniknya puncak dari pulau bukan merupakan gunung merapi. Tetapi yang lebih menarik lagi adalah di bawah laut terdapat gunung berapi yang masih aktif di kedalaman 150 meter. Anda bisa melihatnya jika berolahr...
Baca selengkapnya